Brigadeiro

Sábado... 14h... E você de ressaca, surtando atrás de algum doce né dear?

Gente, choquei quando um dos meus amigos disse que não sabe fazer brigadeiro! O que fazer na TPM as 3 da matina? Aquela carência súbita e nenhum lugar pra você pegar um doce?
Juro que 20% dos seus problemas terminaram. Os outros 80% só trabalhando ou num psiquiatra querido...

1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó ou 6 de achocolatado
2 colheres de óleo (se for fazer com achocolatado não precisa)

Mãos a obra: coloca o óleo na panela e o chocolate em pó com a panela fora do fogo. Mexa até dissolver. Agora adicione o leite condensado acenda o fogo e não pare de mexer. Você vai perceber que cozinhou quando começar a ver o fundo da panela enquanto mexe.

Dica
- Não experimente o chocolate enquanto está cozinhando! Aquilo é muito quente, e a coisa pode ficar séria...
- Darling, o óleo não é pra fritar o chocolate, portanto sem fogo nessa parte ok? É só pra dissolver, já que é bem mais difícil dissolver ele no leite. Por isso não é necessário quando usar achocolatado.
- Se as 2 colheres de óleo não forem suficientes pra dissolver o chocolate, pode colocar mais sim, mas cuidado no exagero que pode ficar o gosto do óleo no brigadeiro, o que não é muito bom... x6
- Nem preciso dizer que com chocolate fica muito melhor do que com achocolatado né?
- 1 gema (a parte amarela do ovo querido) ajuda a chegar no ponto mais rápido.
- O ponto que disse acima é pra brigadeiro de prato. Se quiser enrolar, precisa ficar mais tempo no fogo sempre mexendo e você vai ver que o brigadeiro parece que vai entrar em ebulição.
- Amoure, brigadeiro enquanto tá cozinhando fica muito quente! Por isso, como físico maravilhoso que você é, na certa já sabe que uma colher da alumínio vai esquentar e pode te queimar. Use uma colher de pau.
- Vai enrolar o brigadeiro? Boa sorte colega, você é mais corajoso que eu! Lembre-se de passar margarina nas mãos ou vai virar caca.
- Fica muito bom se você misturar também uma lata de creme de leite depois de pronto e fora do fogo. Creme de leite talha no fogo e a receita vai pro vinagre. Com o creme ele fica mais suave e mais mole também. Pode ser usado de recheio ou cobertura.

Sacanagem: caso você esteja fazendo o brigadeiro com chocolate e tenha um irmão esganado como eu que gosta de provar as coisas enquanto estou fazendo, dê para ele experimentar o óleo+chocolate. Ele vai virar do avesso.

Seu namorado, irmão, conhecido mala quer que você enrole o brigadeiro só porque ele acha que fica mais bonitinho? Mande-o caçar borboletas no Alasca, acessar este blog e fazer o brigadeiro do jeito dele!

;)

Feijão

Continuemos com o básico dear.
Fazer feijão é bem simples, mas vale lembrar: panela de pressão explode!
Tirando isso é simples, é só você ignorar o hot pocket na geladeira...

250g de feijão
Óleo
Salsinha a gosto
Sal

Você vai deixar o feijão de molho de 3 a 2 horas antes de cozinhar. Coloque na panela (atenção para não passar da metade da panela de pressão), cubra de água (uns 3 dedos). Coloque um fio de óleo e tampe. Deixe no fogo e quando criar pressão conte 15min e estará pronto!

Dicas:
- Não abrirás a panela se não tiver certeza que não tem mais pressão pequeno gafanhoto.
- O fio de óleo é pra evitar fazer espuma (que causa desastres e sustos).
- Não brinque com o pino da tampa da panela jamanta!
- "Pegar pressão" é quando a panela começa a assobiar.
- Não intrépido leitor desocupado, eu não esqueci o tempero, mas se você temperar antes de cozinhar, o feijão fica escuro e feio.
- Ninguém é besta e gosta de feijão velho, então larga de preguiça e separa o feijão em potes e joga no freezer darling.
- Para temperar o feijão é fácil já que ele está cozido. Quando a panela perder pressão ele ainda vai estar um pouco quente. Aproveite e tempere.
- Saia da colheita maldita ou do farmville enquanto cozinha!
- Você sabe que a panela pego pressão quando ela assobia... Preciso citar fones de ouvido e música alta novamente?

Lenda confirmada: feijão queimado fede pra caramba e corre o risco de seus vizinhos ligarem pro bombeiro antes de você caso isso aconteça.

Fora isso... Aproveita e se joga pintosa! Mistura farofa com o feijão recem-cozido que é mara!

;)

Arroz - Básico

Comecemos pelo básico né queridos?
Afinal... Vocês já devem estar de saco-cheio (e estômago) de miojo!

4 xícaras de arroz
2 a 3 dentes de alho
1 colher grande (aquela que você usa pra se servir) de óleo (popular "fundo da panela")
Sal
Água

Mãos a obra: ainda que venha escrito na embalagem do arroz que ele foi lavado pelas freiras cegas de pé descalços de um convento em Calcutá, lave mesmo assim. Para isso você vai usar o lavador de arroz (nome sugestivo não?) que para quem não sabe é esse bang aqui. Enquanto ele escorre, você descasca e corta o alho e coloca ele na panela com o óleo, refogando até o alho dourar. Feito isso, jogue o arroz na panela, mexa um pouco e coloque água até cobrir o arroz, abaixe os grãos que ficaram na borda da panela e adicione o sal. Continue colocando água até acabar de cozinhar e pronto!

Dicas:
- arroz é doce darling. Coloque aos poucos o sal e experimente a água do arroz, até ficar do seu gosto, caso fique muito salgado coloque mais água.
- antes de lavar o arroz eu já separo uma chaleira com água e deixo ferver. Facilita muito a vida e diminui o tempo olhando o arroz.
- arroz assim que acaba de cozinhar ou gruda no dente ou está empapado. Deixe ele "descansar" um tempo que fica melhor!
- caso queira colocar caldo knor ou qualquer outro, dissolva na água. E lembre-se que ele não substitui o sal.
- o msn aberto não te ajuda
- evite fazer arroz com fone de ouvido ou música alta. Quando a água seca ele começa a estalar e você pode não ouvir.

Lenda não confirmada: já me disseram que se você queimar o arroz um pouco (carvão não tem salvação amor) pra cortar uma cebola crua e jogar no arroz imediatamente e mexer que o gosto de queimado sai.

Fora isso... Não compre uma chaleira com apito! Seus vizinhos odeiam '¬¬

Seja Welcomido =D

Você sabe o que é um fogão?
A cozinha pra você se resume ao telefone da pizzaria grudado na geladeira?
Queimou óleo?
Sua especialidade é hot pocket?
Já queimou miojo?
Fritou bife com caramelo pensando que era óleo?
Matou alguém da família por intoxicação alimentar?

Eu estar viva hoje é uma prova que qualquer pessoa pode sobreviver na cozinha! (com alguns contratempos, mas nada crítico)
E com base nisso, criei o tutoriais de cozinha, pra você safado que vai cozinhar e já deixa o telefone do bombeiro separado.

Seu avental está pronto?

;)