Cookies de chocolate

Hii dears
; )
Mais um dia que sobrevivi à cozinha (e sem a ajuda de um extintor, fuck yeah)
Vamo pra receita? Separa o avental, a bandana do show da Eliana que você foi quando tinha 8 anos, o tel dos bombeiros e mão na massa:

1 xicara de manteiga (200gr)
1 xicara de açúcar mascavo
1 xicara de açúcar

2 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha

Mistura com o creme de cima na batedeira por 5 min

2 xicaras de farinha de trigo (peneirada)
2 1/2 xicaras de aveia liquidificada
1/2 colher de sal
1 colheres de sopa d fermento em pó
1 colheres de bicarbonato em pó
500gr de chocolate em gotas ou chocolate picado

Mãos a obra:

Junta numa batedeira a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo, e bate ate virar um creme e começar a clarear (uns 2min tá ótimo). Depois disso, numa tigela a parte, bata os ovos e junte a essência de baunilha. Misture com o creme da manteiga e dos 2 açúcares e bate por mais 5min na batedeira. Vai ficar mais ou menos assim:

Num recipiente grande (bacia migs, bowl) coloca a farinha, avei, sal, fermento, bicarbonato e mexe até ficar homogêneo:

obs: nem pense em espirrar em cima disso '--

Joga o creme por cima disso e agora migs, você visualiza o fdp que te deu pé na bunda, a piricreiça da tua rua que te inferniza, ou o viado do teu chefe que não te deu aumento e mistura tudo isso. Adiciona o chocolate e mexe mais um pouco.

Agora pega um forma, unta ela com margarina ou o que sobrou da manteiga e coloca papel manteiga por cima disso (sim dengosos, os dois) e com ajuda de duas colheres, vai colocando a massa na assadeira em forma de bolinhas, uma beeeem longe da outra.

Agora é só colocar no forno pré-aquecido (200º ou potência média) por 10min ou até você notar que ele começou a assar.

Dicas
- Acordou de TPM? Tá Hardcore? Os dois? Enfia chocolate nisso. 500gr é o que eu tenho certeza que não vai ficar enjoativo, mas qualquer coisa, dá uma equilibrada com chocolate amargo.
- De alguma maneira mágia todas as gotas da minha receita ficaram pra dentro do cookie, o que significa 2 coisas: 1 - cookies feios e 2- cookies mais gostosos porque não comi chocolate queimado (não preciso falar de tempo de cozimento de massa x chocolate e o jeito certo de derreter chocolate néah?)
- Essas bolinhas inocentes que você, querido aspira a cozinheiro, tá vendo viraram cookies de 10cm de diâmetro. Pense bem na distância de um cookie pra outro na assadeira.
- Dengosos, podem esquecer aquele truque da vovó de enfiar palito/garfo e sair limpo quando tá assado, porque cookie acaba de assar com o choque-térmico fora do forno. Vai olhando nas beiradinhas do cookie, hora que começar a dourar, já tira.
- Cuidado na hora de trocar o recheio pequeno gafanhoto. Frutas com muita água alteram a receita, e uva-passa, por exemplo, se for assada fora da massa (em contato com assadeira ou por cima da massa) fica amarga (e intragável na minha opinião)
- Como diria o mestre dos magos: "O cookie da assadeira não tirarás, enquanto não esfriar". O cookie vai sair do forno todo mole. Espera esfriar. Quando você conseguir descolar ele do papel manteiga só mexendo ele, aí ele vai estar no ponto.
- Dengosos, a graça do cookie é ele tá crocante. Então, você criatura que tem dois neurônios já sabe que não pode guardar ele enquanto estiver quente, senão murcha com o vapor.

Desistiu de simpatia pra amarrar o amor eterno? Coloca esses cookies num saquinho transparente com lacinhos e cutis cutis e dá pra ele. Se aparecer na tua casa pedindo mais, fala que agora ele vai comer o seu cookie.
ps: se você for um cara, hetero, acho melhor mudar a cantada...

Frango xadrez

Rá, não queridos, não coloquei fogo na cozinha e saí apagando com o cabelo. Pra quem achou que eu tinha me flambado fritando bife, cá estou novamente, e informo que pra decepção na nação, vou realmente me dedicar a cozinha como hobbie, já que comecei a minha linda e querida faculdade de Letras (*.*³³³), mas vamos a receita neah?

Cremosos, o chefe quer ir jantar na sua casa? Você teve aqueles momentos épicos de surto do lado do ser amado e disse que ia fazer um jantar especial no fim de semana e mamãe não te ensinou a fritar um ovo? Calma, já salvo metade da noite.

500gr de peito de frango em cubos e sem temperar (preguiça? Pede no açougue que eles já fazem isso)
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
2 cebolas grandes
1 dente de alho (cortadinho neah)
Shoyu você pode colocar só 2 colheres de chá e acabar de temperar com sal, ou colocar de 1/4 a 1/2 xícara e nem pensar em colocar sal em mais nada, o que eu acho mais prático.
1/4 de xícara de amendoim

Mãos a obra: Coloque o frango, alho e o shoyu na panela. Se você preferiu 2 colheres de shoyu ao invés de 1/4 de xícara, já tempera com sal. Deixa isso no fogo baixo, porque enquanto cozinha o frango, você vai cortar em cubos pequenos os pimentões e as cebolas e vai dar uma refogada de leve neles, numa frigideira anti-aderente de preferência, só até murchar um pouco os pimentões e a cebola perder aquele suco dela. Mistura isso com o frango já cozido e o amendoim.

Dicas
- Se você for meio hardcore, prefira exagerar no amendoim, definitivamente não coloque mais shoyu do que falei.
- Você pode temperar o frango antes de levá-lo ao fogo com vinagre de arroz feito pelas freiras virgens cegas dos pés descalços na torre mais alta de um convento em Calcutá, mas aí, claro, menos shoyu e menos sal.
- O amendoim pode ser substituído por castanha de cajú (metida).
- Pode adicionar gengibre (raiz forte) do tamanho da ponta do seu indicador muuuito bem picadinho, porque o nome raiz forte não é por acaso.
- Adivinha quem vai largar o RPG, fazendinha, orkut, msn pra ir cozinhar?
- Friend, vale até tirar foto sensualizando com a panela, mas não saia de perto dela.
- Essa dica é meio kamikaze, mas eu amoo♥ arroz, feijão, frango xadrez e batata palha *.*

Sacanagem: Pedir pra alguém esperimentar o tempero, e pegar só o caldo do shoyu. Muahaha.

Como ficou o frango dear? Foi promovida? Queimou a panela? Trouxe de volta o ser amado em 7 dias? Curou unha encravada? Me conta ;)

Brigadeiro

Sábado... 14h... E você de ressaca, surtando atrás de algum doce né dear?

Gente, choquei quando um dos meus amigos disse que não sabe fazer brigadeiro! O que fazer na TPM as 3 da matina? Aquela carência súbita e nenhum lugar pra você pegar um doce?
Juro que 20% dos seus problemas terminaram. Os outros 80% só trabalhando ou num psiquiatra querido...

1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó ou 6 de achocolatado
2 colheres de óleo (se for fazer com achocolatado não precisa)

Mãos a obra: coloca o óleo na panela e o chocolate em pó com a panela fora do fogo. Mexa até dissolver. Agora adicione o leite condensado acenda o fogo e não pare de mexer. Você vai perceber que cozinhou quando começar a ver o fundo da panela enquanto mexe.

Dica
- Não experimente o chocolate enquanto está cozinhando! Aquilo é muito quente, e a coisa pode ficar séria...
- Darling, o óleo não é pra fritar o chocolate, portanto sem fogo nessa parte ok? É só pra dissolver, já que é bem mais difícil dissolver ele no leite. Por isso não é necessário quando usar achocolatado.
- Se as 2 colheres de óleo não forem suficientes pra dissolver o chocolate, pode colocar mais sim, mas cuidado no exagero que pode ficar o gosto do óleo no brigadeiro, o que não é muito bom... x6
- Nem preciso dizer que com chocolate fica muito melhor do que com achocolatado né?
- 1 gema (a parte amarela do ovo querido) ajuda a chegar no ponto mais rápido.
- O ponto que disse acima é pra brigadeiro de prato. Se quiser enrolar, precisa ficar mais tempo no fogo sempre mexendo e você vai ver que o brigadeiro parece que vai entrar em ebulição.
- Amoure, brigadeiro enquanto tá cozinhando fica muito quente! Por isso, como físico maravilhoso que você é, na certa já sabe que uma colher da alumínio vai esquentar e pode te queimar. Use uma colher de pau.
- Vai enrolar o brigadeiro? Boa sorte colega, você é mais corajoso que eu! Lembre-se de passar margarina nas mãos ou vai virar caca.
- Fica muito bom se você misturar também uma lata de creme de leite depois de pronto e fora do fogo. Creme de leite talha no fogo e a receita vai pro vinagre. Com o creme ele fica mais suave e mais mole também. Pode ser usado de recheio ou cobertura.

Sacanagem: caso você esteja fazendo o brigadeiro com chocolate e tenha um irmão esganado como eu que gosta de provar as coisas enquanto estou fazendo, dê para ele experimentar o óleo+chocolate. Ele vai virar do avesso.

Seu namorado, irmão, conhecido mala quer que você enrole o brigadeiro só porque ele acha que fica mais bonitinho? Mande-o caçar borboletas no Alasca, acessar este blog e fazer o brigadeiro do jeito dele!

;)

Feijão

Continuemos com o básico dear.
Fazer feijão é bem simples, mas vale lembrar: panela de pressão explode!
Tirando isso é simples, é só você ignorar o hot pocket na geladeira...

250g de feijão
Óleo
Salsinha a gosto
Sal

Você vai deixar o feijão de molho de 3 a 2 horas antes de cozinhar. Coloque na panela (atenção para não passar da metade da panela de pressão), cubra de água (uns 3 dedos). Coloque um fio de óleo e tampe. Deixe no fogo e quando criar pressão conte 15min e estará pronto!

Dicas:
- Não abrirás a panela se não tiver certeza que não tem mais pressão pequeno gafanhoto.
- O fio de óleo é pra evitar fazer espuma (que causa desastres e sustos).
- Não brinque com o pino da tampa da panela jamanta!
- "Pegar pressão" é quando a panela começa a assobiar.
- Não intrépido leitor desocupado, eu não esqueci o tempero, mas se você temperar antes de cozinhar, o feijão fica escuro e feio.
- Ninguém é besta e gosta de feijão velho, então larga de preguiça e separa o feijão em potes e joga no freezer darling.
- Para temperar o feijão é fácil já que ele está cozido. Quando a panela perder pressão ele ainda vai estar um pouco quente. Aproveite e tempere.
- Saia da colheita maldita ou do farmville enquanto cozinha!
- Você sabe que a panela pego pressão quando ela assobia... Preciso citar fones de ouvido e música alta novamente?

Lenda confirmada: feijão queimado fede pra caramba e corre o risco de seus vizinhos ligarem pro bombeiro antes de você caso isso aconteça.

Fora isso... Aproveita e se joga pintosa! Mistura farofa com o feijão recem-cozido que é mara!

;)

Arroz - Básico

Comecemos pelo básico né queridos?
Afinal... Vocês já devem estar de saco-cheio (e estômago) de miojo!

4 xícaras de arroz
2 a 3 dentes de alho
1 colher grande (aquela que você usa pra se servir) de óleo (popular "fundo da panela")
Sal
Água

Mãos a obra: ainda que venha escrito na embalagem do arroz que ele foi lavado pelas freiras cegas de pé descalços de um convento em Calcutá, lave mesmo assim. Para isso você vai usar o lavador de arroz (nome sugestivo não?) que para quem não sabe é esse bang aqui. Enquanto ele escorre, você descasca e corta o alho e coloca ele na panela com o óleo, refogando até o alho dourar. Feito isso, jogue o arroz na panela, mexa um pouco e coloque água até cobrir o arroz, abaixe os grãos que ficaram na borda da panela e adicione o sal. Continue colocando água até acabar de cozinhar e pronto!

Dicas:
- arroz é doce darling. Coloque aos poucos o sal e experimente a água do arroz, até ficar do seu gosto, caso fique muito salgado coloque mais água.
- antes de lavar o arroz eu já separo uma chaleira com água e deixo ferver. Facilita muito a vida e diminui o tempo olhando o arroz.
- arroz assim que acaba de cozinhar ou gruda no dente ou está empapado. Deixe ele "descansar" um tempo que fica melhor!
- caso queira colocar caldo knor ou qualquer outro, dissolva na água. E lembre-se que ele não substitui o sal.
- o msn aberto não te ajuda
- evite fazer arroz com fone de ouvido ou música alta. Quando a água seca ele começa a estalar e você pode não ouvir.

Lenda não confirmada: já me disseram que se você queimar o arroz um pouco (carvão não tem salvação amor) pra cortar uma cebola crua e jogar no arroz imediatamente e mexer que o gosto de queimado sai.

Fora isso... Não compre uma chaleira com apito! Seus vizinhos odeiam '¬¬

Seja Welcomido =D

Você sabe o que é um fogão?
A cozinha pra você se resume ao telefone da pizzaria grudado na geladeira?
Queimou óleo?
Sua especialidade é hot pocket?
Já queimou miojo?
Fritou bife com caramelo pensando que era óleo?
Matou alguém da família por intoxicação alimentar?

Eu estar viva hoje é uma prova que qualquer pessoa pode sobreviver na cozinha! (com alguns contratempos, mas nada crítico)
E com base nisso, criei o tutoriais de cozinha, pra você safado que vai cozinhar e já deixa o telefone do bombeiro separado.

Seu avental está pronto?

;)